Le prepari la domenica in 30 minuti e hai il pranzo pronto per tutta la settimana.
Di Mia Rose, nutrizionista specializzata in alimentazione sana e benessere digestivo.
Fai la spesa con le migliori intenzioni e il venerdì ti ritrovi a buttare la rucola appassita.
Sono le nove di sera, apri il frigorifero e c'è ancora tutto da preparare.
La tua insalata è sempre lattuga, pomodoro e un filo d'olio: la solita insalata triste, che ormai ti ha stufata.
Il lunedì parti piena di buoni propositi e il mercoledì hai già mollato, un'altra volta.
Paghi le buste di insalata già lavata, che durano due giorni e hanno quattro foglie in croce.
Sai benissimo cosa dovresti mangiare, ma apri il frigorifero affamata e non c'è niente di pronto.
Mia, dovevo scriverti. Domenica mi sono presa 30 minuti, con un po' di musica, e ho preparato i barattoli. Esco alle 7:30 e rientro alle 8 di sera: non sai cosa vuol dire rientrare e avere già pronto da mangiare.
Sono arrivata a venerdì con l'ultimo barattolo e la lattuga era ancora croccante, come il lunedì. Ero convinta che entro mercoledì sarebbe diventata tutta molle. L'ordine degli strati è tutto, non l'avevo mai fatto così.
Compravo quelle buste di insalata già lavata al supermercato, carissime, e dopo due giorni erano già da buttare. È un mese che non ne compro nemmeno una e non butto più verdura. Con i prezzi del supermercato, non è poco.
Ero stanca della solita lattuga e pomodoro, mangiavo per dovere e basta. Martedì ho aperto la rustica, quella con il condimento senape e miele, e mi è venuta VOGLIA di mangiarla. Non mi succedeva da anni.
Mio marito a pranzo si prendeva sempre un panino al bar. Martedì ha preso il barattolo della Caesar senza che gli dicessi niente, e adesso mi chiede di preparargli i suoi.
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Avere la settimana risolta già dalla domenica: prepari i barattoli in 30 minuti e dal lunedì al venerdì ne apri uno e mangi.
Smettere di buttare verdura e soldi, perché quello che porti a casa dal mercato finisce nel barattolo e dura 7 giorni.
Tornare ad avere voglia di insalata, perché con 50 condimenti nessuna ha lo stesso sapore di quella di ieri.
Mangiare meglio senza dieta, senza calcolatrice e senza sensi di colpa: non pesi niente, non conti niente e mangi bene perché è già pronto.
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Dicevo «non ho tempo per queste cose» ed era esattamente il contrario. La domenica metto un po' di musica e in 30 minuti preparo cinque barattoli. Dal lunedì al venerdì apro il frigorifero e il pranzo è già lì: non cucino, non ci penso, non improvviso.
Non ci credevo per niente. Ero convinta che il giovedì avrei aperto un barattolo con le foglie ridotte a una poltiglia marrone. Ho aperto quello del quinto giorno: la rucola era ancora croccante e l'avocado perfetto.
Premetto che io non so cucinare, sul serio. E qui non si cucina: tagli, fai gli strati e chiudi. La prima che ho fatto è stata la caprese ed è venuta identica alla foto. Mio marito mi ha chiesto in quale gastronomia l'avessi comprata.
Ho provato di tutto: contenitori nuovi, tre app, diete che duravano dieci giorni. Mollavo sempre, perché tutto dipendeva dalla voglia di cucinare la sera. Questo lo porto avanti da due mesi.
Ogni mese spendevo una fortuna tra asporto e piatti pronti. Adesso la domenica mi prendo 30 minuti e ho tutta la settimana risolta. Il risparmio l'ho visto già dopo un mese, e in più queste insalate mi piacciono più di quelle che compravo.
Lavoro dieci ore al giorno, cucinare la sera non era un'opzione. Preparo i barattoli la domenica e ho insalata fresca fino al venerdì. Mi sembrava impossibile che durasse, e invece funziona.
Da tre mesi mangio insalata tutti i giorni e non mi sono stancata nemmeno una volta. Di pomeriggio, proprio quando prima crollavo, adesso ho molta più energia. L'unico rimpianto è non aver iniziato prima.
Mangio insalata tutti i giorni da marzo e non mi sono annoiata nemmeno un secondo: sono 60 ricette diverse e il condimento ti cambia completamente il piatto. Mia sorella mi ha chiesto che dieta strana stessi facendo e le ho risposto: nessuna.
Finalmente un'insalata che sa di cibo vero. Il condimento Caesar fatto in casa è meglio di quello di qualsiasi ristorante, davvero. Mio marito mi ha chiesto di preparare i barattoli anche per lui.
Gli stessi strati e lo stesso ordine che troverai all'interno.
Nutrizionista · 12 anni di esperienza
Più di 3.000 pazienti hanno imparato con me a mangiare bene senza diete né sacrifici.
Ho raccolto le mie 60 migliori insalate in barattolo e ci ho aggiunto i 50 condimenti che le rendono deliziose.
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Sì, e non è magia: è l'ordine degli strati. Il condimento va sul fondo, poi gli ingredienti più duri (ceci, mais, barbabietola, carota) e in cima le foglie ben asciutte, lontane dal liquido. Si mescolano quando agiti il barattolo, subito prima di mangiare.
Vanno benissimo i barattoli di vetro con tappo a vite che hai già in casa: quelli grandi della marmellata, del caffè solubile, delle conserve. Per un pranzo ne basta uno da mezzo litro o da 750 ml. L'importante è che chiudano bene e siano asciutti.
Se sai tagliare e riempire un barattolo, sai già farlo. Niente forno né tecniche strane: ogni ricetta ti dice cosa mettere, in che ordine e in che quantità. La cosa più complicata che farai è cuocere un uovo sodo.
Trovi tutto al mercato e al supermercato sotto casa: lattuga, rucola, pomodoro, carota, barbabietola, mais, avocado, peperone, ceci, pollo, uova e formaggio. E i condimenti li prepari con quello che hai già in dispensa.
È tutto digitale. Appena il pagamento è confermato ricevi l'accesso via e-mail, con il link per scaricare i due ricettari e le 6 guide. Li apri su qualsiasi schermo e, se vuoi, li stampi.
Per sempre. È un pagamento unico, non è un abbonamento e non scade: li scarichi e li conservi dove vuoi. Se un giorno perdi i file, rispondi all'e-mail di conferma dell'ordine e te li rimandiamo.
Sì, ed è proprio questo il bello: tu prepari i tuoi barattoli la domenica e gli altri continuano con i loro piatti. Molte ricette funzionano anche come contorno e, se vuoi coinvolgere qualcun altro, ti basta raddoppiare le dosi.
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